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第一篇：食（shí）堂（táng）承包竞标演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿（gǎo）

尊敬的（de）各（gè）位（wèi）领（lǐng）导（dǎo）：

大家上午（下午）好！

我叫（jiào），年（nián）参加工作，（个人工作经历（lì））本学期我想参与到学校的食堂经营管理工作中来（lái），我将在司务长的指导下，在全校各部门领导、老（lǎo）师、同事的大力支持与帮助下积极学习（xí）和开展工作，努力将食堂的各项工作（zuò）落（luò）实到实处（chù），与食堂的（de）全体员工一道，不断完（wán）善自我、不断总结经（jīng）验（yàn）、不（bú）断提（tí）高自身（shēn）素质，为我校食堂（táng）工作（zuò）水（shuǐ）平的提升（shēng）和师生就（jiù）餐环境（jìng）的整体提升不断奋斗！

我校自建校以（yǐ）来，一直以超常规的跨（kuà）越（yuè）式（shì）发（fā）展，学校食堂担负着为（wéi）全校师生提供（gòng）膳食保障服务的重任。可以说，食堂后（hòu）勤管理是一个与师生员工的（de）日常生活最密（mì）切相（xiàng）关的部门。本学年总务处（chù）膳（shàn）食（shí）部的各（gè）项工作继续坚持 “服务、规范（fàn）、高效、一流”的（de）原则，理清（qīng）工作思路，强化各岗位责（zé）任制的（de）落（luò）实，加强基础建（jiàn）设，加强岗位培训（xùn），提倡（chàng）创造性开展工作；引导食堂人员养成用心工（gōng）作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢（láo）固树立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食（shí）卫（wèi）生、饮食质量（liàng）、饮（yǐn）食安全、为师生健（jiàn）康负责，为教育教学服务（wù），为（wéi）学校的发展（zhǎn）服（fú）务。（本段可以省去）

针对目前（qián）存在的问题（tí），在未（wèi）来（lái）的工作中， 我将着（zhe）力开展（zhǎn）以（yǐ）下（xià）工作：

一（yī）、关于员工（gōng）工作（zuò）方面

1.在员工招聘方面（miàn），尽量对身体条件（jiàn）符合食堂要求的贫困学生家长进行（háng）优（yōu）先考虑，这样既满（mǎn）足了食堂招聘的需（xū）求（qiú），同时也给贫困（kùn）家庭（tíng）提供（gòng）了经济来（lái）源，减（jiǎn）少了（le）贫困（kùn）家庭子（zǐ）女（nǚ）的思想负担（dān），充分地体现了我们食（shí）堂（táng）的人性（xìng）化（huà）经营模（mó）式。

2.在对员工的培训方面，坚持职业道德思想培训工作，采取（qǔ）了（le）一（yī）带一，老带新、熟手（shǒu）带生手的培训方式。让食（shí）堂各班（bān）班长在传授技术和（hé）管（guǎn）理（lǐ）别人的同时提高自己和（hé）团队的服（fú）务水（shuǐ）平，同时（shí）各（gè）班组（zǔ）直接定期进行经（jīng）营（yíng）交流和技术探（tàn）讨（tǎo）。

3.在员工的服务考评（píng）方面，运（yùn）用科学管（guǎn）理方（fāng）法（fǎ），对员工的思想服（fú）务（wù）意思（sī）、个人卫生（shēng）和仪态状况（kuàng）、岗位（wèi）绩效进行全面（miàn）考评。不断（duàn）增强服务意识和员工（gōng）个人的卫生标准，做到分工合理、权职（zhí）明（míng）确。

二、关于食品和设备方面

1．对原料的采购、验收、入库（kù）、出库、保管严格把关。对（duì）不符合要求的原料坚决拒收（shōu），确保（bǎo）学（xué）校师生吃上新鲜（xiān）、安全（quán）的事物。

2、对卫生严格制度化管理（lǐ），分工清楚，责任明确。过期食（shí）材和剩饭剩菜及时进行处理（lǐ），设备（bèi）进行定期检查。

3、加（jiā）强餐桌和地（dì）面的清（qīng）扫力度（dù），保持良（liáng）好的（de）卫生标准，营造良好的就餐环境。

三、关于经营形式和管理（lǐ）手（shǒu）段

1.在学生就（jiù）餐窗（chuāng）口问题上，可以采取男女间隔的窗（chuāng）口形式（shì），一方面可以缓（huǎn）解（jiě）男女就餐（cān）食量差距上（shàng）带来的粮食的（de）浪费问题，另一方面也（yě）有助于缓解插队（duì）现（xiàn）象的产（chǎn）生（shēng）。

2.根据季节性变化为师（shī）生制作合理饮食（shí），使师生（shēng）有更强壮的身体（tǐ），能更好地投身教学和学习工作中去，夏（xià）季到来可（kě）以为师生提供免费的凉茶。

3.开展包饺子竞（jìng）赛等联谊（yì）活动，一方面（miàn）培（péi）养（yǎng）学（xué）生（shēng）的动手能力、增强（qiáng）节约（yuē）粮（liáng）食的（de）意识，另一方面可（kě）以（yǐ）拉近师生距离（lí）、促进师生（shēng）交流。

4．开设盖（gài）浇饭、拉面等窗口，增（zēng）加师（shī）生的就餐的选择性。这样可以（yǐ）减少挑（tiāo）食带来的（de）巨大的浪费，也是树立品牌食堂的有（yǒu）效手（shǒu）段。

以上（shàng）就（jiù）是我对未来工作（zuò）的展（zhǎn）望，最后（hòu）表达我最真切地祝愿：希望（wàng）在全体（tǐ）领（lǐng）导、员（yuán）工和（hé）广大师生的共同努力下，某某中学的明天更加美好、某中（zhōng）人（rén）的明天更加辉煌！

谢谢大（dà）家！

第二篇：食堂（táng）承包（bāo）竞标演讲

食堂（táng）承包竞标演（yǎn）讲

尊敬的各（gè）位评委 大家好！

首先（xiān）很感谢（xiè）学校给我（wǒ）们河南（nán）润德餐饮管理有限公司（sī）这（zhè）次参加（jiā）竞标的机会，我们感（gǎn）到十分荣幸。

首先（xiān）介（jiè）绍下我公司（sī），河南（nán）润德餐饮管理有限公司（sī）是一家经过市工商局行政管理（lǐ）局（jú）核（hé）准注册的（de）专业餐饮管理经营（yíng）和后勤社会化保障企业。公司（sī）经营项目涉及酒店（diàn）管理、食（shí）堂承包、自动售饭系统安装、超市托（tuō）管（guǎn）等业务。

公司的经营理念：经（jīng）营管理科学化；膳（shàn）食结构营养化；价格优（yōu）惠大众（zhòng）化；服务质量星级化（huà）；

经（jīng）营宗旨：安全第一；质量第一；服（fú）务第一；诚信第（dì）一；

自公司成立以（yǐ）来，以先后在漯河市召陵区、郾城（chéng）区（qū）、临颍县等地区成（chéng）功经（jīng）营了十多所中小学、幼儿园校园（yuán）餐厅，积累了丰富的（de）餐厅经营管理经验。获得了各（gè）级领导和业界的一致好评。

公（gōng）司优势（shì）：

1、专业的管理团队（duì）

公司现有职工300余名，所有员工岗前均接受军（jun1）训与职业技术培训，其中（zhōng）高（gāo）层管理人员12人、营养师6名有三四级厨师50余人（rén），公司聘请有（yǒu）国内（nèi）知（zhī）名的咨询管（guǎn）理及（jí）人力资源方面的专（zhuān）家作为企（qǐ）业（yè）顾问，每年暑（shǔ）假都进行为期（qī）15天的专业知（zhī）识技能培（péi）训，平时（shí）每周坚（jiān）持（chí）一次业务能力专题学习与培训。

2、有一套先进的（de）经营（yíng）管理理念

我们认为：一（yī）个人，没有思（sī）想不行；一个企业没（méi）有理念更（gèng）不行（háng）。金（jīn）百顺创立并坚持了以下一些基本理念：

一（yī）个宗旨：

“微利（lì）经营、长足发展、保障高于一切”。没有“无（wú）私奉献，微（wēi）利经（jīng）营”的思（sī）想（xiǎng）是（shì）作不了这份工（gōng）作的（de）。

二个大忌：

一忌发生（shēng）食品卫生（shēng）安全方面的问（wèn）题。二（èr）忌误（wù）餐。即便是误餐一分钟也是（shì）事故。三个满意（yì）： 就餐人（rén）员满意； 甲（jiǎ）方满意； 公司满（mǎn）意。四个负（fù）责：

对支持我们工作的各级领导的（de）政治生命负责； 对广大就餐朋友的身体健（jiàn）康负责； 对公司股东负责； 对公司员工（gōng）的前途负责。五个一样：

消（xiāo）费标准高低一个样； 保障人员多少一（yī）个样； 干部、职工一（yī）个样；

室内保障（zhàng）、野外保障一个样； 有无（wú）监督一（yī）个样（yàng）。十化标（biāo）准： 就（jiù）餐环（huán）境宾馆化； 服（fú）务质量“星级化”； 价格优惠大众化； 饮食供（gòng）应多样化； 膳食结构标准化； 食品加工现代化（huà）； 应（yīng）急保障军（jun1）事化（huà）； 经营（yíng）管（guǎn）理科（kē）学化（huà）； 人人工作要量（liàng）化； 统（tǒng）一标志（zhì）形象化（huà）。

3、有一套完整（zhěng）的（de）采购（gòu）配送管（guǎn）理（lǐ）系统（tǒng）

为让有限的经费标准发挥（huī）更高的保障（zhàng）水平（píng），我（wǒ）们所有（yǒu）点商品全（quán）部（bù）统一采购。另外，公司（sī）所有的（de）原（yuán）材料都要通过严格的自（zì）检、互检、专检，使管（guǎn）理工作达到（dào）深（shēn）化、细化、量化，因此卫生安全、服务水平、供应保（bǎo）障质量都发生了（le）质的飞跃，已基（jī）本达到管理“零缺（quē）陷（xiàn）”、工作“零事故”，从业（yè）多年来（lái），公司的保障单位未发生任何（hé）卫生安全与质（zhì）量方（fāng）面的（de）问题。我们所（suǒ）用（yòng）的面粉采购（gòu）与南街（jiē）村面粉厂，食用油采购的是（shì）全国知名的口福油、东北的秦香大（dà）米（mǐ）、双（shuāng）汇的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管理体制和运（yùn）营机制

公司从（cóng）成（chéng）立以来，通过逐步完善，已建成一套先进的、与国际企业接轨的（de）有股份制企业特（tè）点的管（guǎn）理体制和运营机制（zhì）。公司实行“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体制：机关通过质检（jiǎn）、人事、财务、行政等部（bù）门（mén），履行服务、指（zhǐ）导、监（jiān）督、检查的职能，确保了公司的管理无时不在、无处不在；公（gōng）司实（shí）行多劳多得、奖优（yōu）罚劣、能上能下的（de）“激励”机制，通过严（yán）格的奖惩制度和不断（duàn）的激励竞争，促使了在员工精神面貌、工作质（zhì）量、服务水平等多方面永葆发（fā）展的势头。这（zhè）样的管理体制（zhì）和运（yùn）行机（jī）制，在（zài）一（yī）般的国营单（dān）位和集体（tǐ）单位是很难形成的。

5、营养师（shī）制定科学的配餐方案和营养食（shí）谱。

针对学校学生（shēng）发育年龄段，我们的（de）营养师每周都要制定科学合理的配餐（cān）方案（àn），以及周一至周五（wǔ）的一周（zhōu）食谱。

6、有一套丰富的社会化（huà）保障经验（yàn）

公司在社会化保障工作中创立和积（jī）累（lèi）了（le）丰富的（de）经（jīng）验：在保障范围方面，不但能进行伙食保（bǎo）障，还（hái）可以组织物业管（guǎn）理和商（shāng）业服务；在保障模式方面，创建（jiàn）了适应各（gè）种团体需要（yào）的包（bāo）伙分餐、刷（shuā）卡（kǎ）就餐、自选就餐、套餐（cān）、零点（diǎn）等（děng）多（duō）种供（gòng）餐模式（shì）；在保障质量方面，公司（sī）引（yǐn）进和（hé）吸收了（le）全国各大（dà）菜系（xì）的精华，确保了供（gòng）餐食品（pǐn）的营养（yǎng）搭（dā）配、花色品种、色香味形（xíng）等满足广（guǎng）大（dà）就（jiù）餐人员的需要（yào）；在卫生安全方（fāng）面，我们创（chuàng）立了（le）全国团膳（shàn）保障界尚未（wèi）有的“全面质量（liàng）管理系统”和（hé）“考评系（xì）统（tǒng）”，确保了所提供（gòng）服务（wù）安全（quán）卫（wèi）生、万无一失；在服务水平（píng）方（fāng）面，公司坚持“顾（gù）客就是上帝”的基本原则，基（jī）本（běn）上实现了超值服（fú）务。

餐厅（tīng）、商店经营管理方案

一、餐厅形象设计及改造建设

1、结合校方要求对（duì）现有的餐厅、商店、进行形象（xiàng）设计和部（bù）分改造、导入公司餐厅、商（shāng）店VIS形象系统提升现有餐厅、商店（diàn）的（de）品位。列如：

①餐厅（tīng）公示栏：设置公示栏，公布（bù）餐厅管（guǎn）理方面的政策制度（dù），让（ràng）员工（gōng）及时知晓经营的目的和状况。透明（míng）的管理方式（shì）使员工有了归属感，能极大（dà）地激发员工的工作（zuò）积（jī）极性。

②科学及安全（quán）饮食宣传：设置宣传栏，张贴图片、文（wén）字（zì）宣传材料，积极向学生（shēng）宣传有关食品安全和科学（xué）饮食方（fāng）面的知识（shí）。

③与学生的互（hù）动：提供食堂（táng）管理人员名片和意见卡（kǎ），及时沟通、及（jí）时反（fǎn）馈。定期邀请公（gōng）司后勤管理（lǐ）人（rén）员座谈，虚心听取意（yì）见（jiàn），不断改（gǎi）进工作。招聘膳食顾问，监督我们的（de）工作（zuò）并（bìng）提出建议。

实（shí）地勘察测量、对现有的（de）流程布局重新规（guī）划，完（wán）善功能间布局、按照“生进熟出一条龙、人流（liú）物（wù）流两条线”的科（kē）学流（liú）程重新进行动线设计，（二）供餐方式

根据甲方要求（qiú），我们可以提供以下就餐方式：

1、包（bāo）伙分餐制 根据甲方提（tí）供（gòng）的伙食（shí）标准，按（àn）食谱定量定（dìng）时供应。

2、刷卡（kǎ）自（zì）选（xuǎn）制 制作多品种（zhǒng）菜肴及主食（shí），由（yóu）就餐（cān）者刷卡自选。

3、零点自助制（zhì） 根据自（zì）助标准设定自助餐品种，也可根据就餐者要求提供零点包桌服务。

4、提供生日餐、风味餐、小食（shí）品（pǐn）、夜宵等特色服务。

（三）供餐（cān）品种（zhǒng）

1、主食品种：主食制（zhì）作以蒸（zhēng）、煮（zhǔ）、炸、烙、烤制为主。早餐20个品种以上，如馒头、包子、点（diǎn）心（xīn）、蛋糕、面包、炸制（zhì）食品、牛（niú）奶、豆浆（jiāng）、稀饭等。中（zhōng）、晚餐（cān）主（zhǔ）食不少（shǎo）于（yú）30个品种。如馒（mán）头、米饭、包子、发糕、饺子、面条（tiáo）、烙饼、馅饼（bǐng）和烤制食品等。

2、副食品（pǐn）种：早餐菜品10个以上，中晚餐菜（cài）品达（dá）到30个以上。

3、汤食品种（zhǒng）：除（chú）早（zǎo）餐稀食品外，中晚餐供应应时汤（tāng）（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同（tóng）时也可以根据要求（qiú）提供地（dì）方（fāng）口味（wèi）的品（pǐn）种

（四）安全保证

公（gōng）司严格遵守《中华人（rén）民（mín）共和（hé）国食品卫生法（fǎ）》大力推行金（jīn）百顺全面质量管理（lǐ），始终把饮食卫生（shēng）安全视为企业的“生（shēng）命（mìng）线”。我们（men）注重增强员（yuán）工饮食卫生安全意识，加（jiā）大饮食卫生安全（quán）教育和培训，不断建立和完（wán）善以制度促管理、以标（biāo）准保（bǎo）安全的（de）管理体系，始终坚持“预防为主”和“过程控制（zhì）”的现场管理，采取自（zì）检、互检、专检三位一（yī）体的（de）检（jiǎn）验程序，确保饮食卫生安全“零事故”。

我们编制了《质（zhì）检（jiǎn）手（shǒu）册（cè）》、《安（ān）全手册》、《经理手册》、《清洁手（shǒu）册》等（děng）质（zhì）量体（tǐ）系，从原材料采购、入库（kù）检验开（kāi）始（shǐ），到（dào）存放、初加工、切配（pèi）、烹制、冷拼、主食加工（gōng）、出售（shòu）的每道（dào）工序都制定了严格的标（biāo）准，由质检员和卫生监督实行全程跟踪检查，有力的保证了饮食卫生（shēng）安全“零事故（gù）“。

公司彻底消除饮食卫生安全隐患。具体措施如下：

1、严禁采（cǎi）购、加工“三无（wú）“（无生产厂家、无生产日期、无（wú）保质期）产（chǎn）品（pǐn）和腐烂变质产品；

2、坚持食（shí）品加（jiā）工“生进熟（shú）出一（yī）条龙“程序，坚持荤素、生熟分开存放和加工，杜（dù）绝食物交叉污染（rǎn）；

3、冷拼加工做到“五专两不进”，即：专人、专（zhuān）室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本室（shì）人员进入、不（bú）准非半（bàn）成品进入；

4、设置冷（lěng）藏留样柜（guì），做到每餐每个主、副（fù）食品种（zhǒng）留洋48小时；

5、严格执行（háng）餐具消毒保洁制度，所有公用餐（cān）具坚持（chí）每（měi）餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒（dú）液完全浸泡——流水过（guò）清——蒸汽（qì）消（xiāo）毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫（zǐ）外线消毒，刀墩（dūn）等炊厨用具实行4消毒液消毒（dú）浸（jìn）泡货高温蒸煮（zhǔ）消毒（dú）；

7、设置完好的防鼠、防蝇措施，随时清扫（sǎo）环境卫生（shēng），营造宾馆化就餐（cān）环境；

8、所有人员必须体检（jiǎn）合格后上岗，员工每年体检一次，发现有（yǒu）传染病者立即解聘（pìn）；

9、公司（sī）派专职卫（wèi）生（shēng）防疫、质量检验人员（yuán），对食品的加（jiā）工过程适（shì）时全程跟踪监控。

如果这次竞标成功我公司将在（zài）学校的领导（dǎo）下竭（jié）诚服务于学校和（hé）学校保持高度一致服从学校领（lǐng）导。

在此我们做（zuò）出以下几（jǐ）点承诺（nuò）：

严格遵守（shǒu）贵校制定的各项规定。并定期举办美食免费（fèi）品尝活动

2、严格按照国家饮食卫生标（biāo）准执行各项操作（zuò）。

3、严格按照IS09001（2000版）质量（liàng）管理（lǐ）体系（xì）运作。

4、严格履行合约条款，保证质量、份量，用心服（fú）务。

5、实（shí）行明码（mǎ）标价，在菜（cài）谱和价目表上表示饭菜的价格（gé）。

6、严格执行（háng）公司“贫（pín）困生能吃饱，富（fù）裕（yù）生能（néng）吃好，客人吃了都叫好”的供餐理（lǐ）念。

7、我公司将设置爱（ài）心用（yòng）餐窗口（kǒu），提供一元一份的（de）低价菜，每餐（cān）不少于四种，中晚餐均（jun1）为学生提供2个免费营养（yǎng）汤；

8、长（zhǎng）期开展“六个一”活动：一周邀请师生代表（biǎo）进（jìn）后厨（chú）一（yī）次；一周开（kāi）展一次教工就餐满（mǎn）意度调查；一月一次内部（bù）服务评（píng）比（bǐ）；

9、我们（men）将与保障单位签订（dìng）食品卫（wèi）生安全（quán）保（bǎo）障承诺书，积极配合、主（zhǔ）动接受、随时迎接学校（xiào）及上级（jí）部（bù）门的检（jiǎn）查（chá），欢（huān）迎老师学（xué）生们的监督（dū）指正。

我的发言（yán）到此结束（shù），谢谢大家（jiā）！

河南润德餐饮管（guǎn）理有限公司

第三篇：食堂班长竞聘演讲稿

食（shí）堂承包竞聘演（yǎn）讲（jiǎng）稿

尊（zūn）敬的（de）各（gè）位（wèi）领导： 大家上午（下午）好！

我叫（jiào） ， 年参（cān）加工作，（个人工作经历）本（běn）学期我（wǒ）想参与到（dào）学校（xiào）的食堂经营管（guǎn）理工作中来，我将（jiāng）在司务（wù）长的指导下，在全校（xiào）各（gè）部门领（lǐng）导、老师、同事的大（dà）力支持与帮助下（xià）积极学习和开展工作，努力将（jiāng）食堂的各项工（gōng）作（zuò）落实到实处（chù），与食堂的全（quán）体（tǐ）员工一道，不断完善自我（wǒ）、不断（duàn）总结经验、不断提高自（zì）身素质，为我校（xiào）食（shí）堂工作水平的提升和师生就餐环（huán）境的整体提升不断（duàn）奋斗！

我校自（zì）建校（xiào）以来，一（yī）直以（yǐ）超常规的跨越式发展，学校（xiào）食堂担负着为（wéi）全校师生提（tí）供膳食保障服务的重任。可以说（shuō），食堂后勤（qín）管理是一个与师生员工的（de）日常生活最密切（qiē）相关的部门。本学年总务（wù）处膳食部的各（gè）项工作继续坚持 “服务、规范、高效、一流”的原（yuán）则，理清工作思路，强化各岗位责任（rèn）制的落实，加（jiā）强基础建设，加强岗位（wèi）培训（xùn），提倡创造性开（kāi）展工作（zuò）；引导食堂（táng）人员养成用心工作、勤于思考（kǎo）的良好习惯，调整心态，准确（què）定（dìng）位，牢固树立服务意识，尽最（zuì）大（dà）努力解除师生的后顾之忧（yōu），高标准完成饮食卫生（shēng）、饮食质（zhì）量、饮食安全、为师生健康负责，为（wéi）教育教学服务，为（wéi）学校的发展服务（wù）。（本段可以省去）

针对目前存在的问题，在未（wèi）来的工作中， 我将着力开展以下（xià）工（gōng）作：

一、关于（yú）员工工作（zuò）方面 1.在员工招聘方面，尽量对身（shēn）体条件符合食堂要求的（de）贫（pín）困学生家长进行优先考虑（lǜ），这样既（jì）满足了食堂招聘的需求，同时也（yě）给贫（pín）困家庭提供（gòng）了经济来源，减少（shǎo）了贫困家庭子女（nǚ）的思想负担，充分地体现了（le）我（wǒ）们食堂（táng）的人性化经营模（mó）式。 2.在对员（yuán）工的培训方面，坚（jiān）持职业道（dào）德思想（xiǎng）培训工作，采（cǎi）取了一带（dài）一，老（lǎo）带新、熟（shú）手带生手的培训方式。让食堂各班班长在传授技术和管理别人（rén）的同时提（tí）高自己（jǐ）和团队的（de）服务水平，同时（shí）各班（bān）组直接定期进行经营交流和技术探讨。 3.在员（yuán）工的服务考评（píng）方面，运用科学（xué）管理方法，对员工的思想（xiǎng）服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效（xiào）进行全面考评。不（bú）断（duàn）增强服务意识（shí）和员工个人的卫生标准，做到分工合理、权职明确。

二、关于（yú）食品和设备方面 1．对原料的采购（gòu）、验收、入（rù）库、出库、保（bǎo）管严格把关。对不（bú）符（fú）合要求（qiú）的原料坚决拒收，确保学（xué）校师生吃（chī）上新鲜（xiān）、安全的事物。

2、对（duì）卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。过期食材和（hé）剩饭（fàn）剩菜及时进行处理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌和地面的清（qīng）扫力度，保持良好的卫生标准，营（yíng）造良好（hǎo）的就餐环（huán）境。

三、关于经营形（xíng）式和管理手（shǒu）段 1.在学生就餐窗口问题（tí）上，可以采取男女间隔的窗口（kǒu）形式，一方面可以（yǐ）缓解（jiě）男女就餐（cān）食量差距上带来（lái）的粮食的浪（làng）费问题，另一方面也有助于缓解（jiě）插队现象的产（chǎn）生。 2.根据季节性变化为（wéi）师（shī）生制（zhì）作合理（lǐ）饮食，使师生有更强壮的身体，能更（gèng）好（hǎo）地（dì）投身教学和学习工作中去，夏（xià）季到来可以为师生提供免费的（de）凉茶（chá）。 3.开展包饺子竞赛等（děng）联谊（yì）活动，一方面培（péi）养学（xué）生的（de）动手能力、增强节约粮食的意（yì）识，另一（yī）方面（miàn）可以拉近师（shī）生距离、促进师生交流。 4．开设盖浇饭、拉面（miàn）等（děng）窗口，增加师（shī）生的就餐的选择性。这样可以减少挑食带来的巨大（dà）的（de）浪费，也是树立品牌（pái）食堂的有效手段（duàn）。

以上就是（shì）我（wǒ）对（duì）未（wèi）来工作的（de）展望（wàng），最后表（biǎo）达我（wǒ）最真切地祝愿：希望在全体（tǐ）领（lǐng）导、员工（gōng）和广大师生的共同努力下，某（mǒu）某中学（xué）的明天更加（jiā）美（měi）好、某中人的明天更加（jiā）辉煌！

谢（xiè）谢大家（jiā）篇2：职工（gōng）食堂管理人员竞聘稿（gǎo） 承包职工食堂竞标（biāo）书

各位领导、评委（wěi）、职（zhí）工同志们：

大家好！

我叫（jiào）雷杰，2000年参加工（gōng）作，现在硫化一车间修（xiū）理班（bān）工作。来我们公（gōng）司之（zhī）前曾在饭店工（gōng）作有三年之久，对饭店（diàn）、食堂的工（gōng）作程序和管理有一些（xiē）了解，有一定的饭店（diàn）从业经验（yàn）。在此（cǐ）感谢公司领（lǐng）导为我们提供这个平台，创造这次机会，我计划承包我们公司的职工食堂，为公（gōng）司做好食堂管理（lǐ）工作。

下面我围绕职工食堂的工作，结合（hé）我自（zì）身的一些经验，从（cóng）以（yǐ）下几个方面谈（tán）谈我（wǒ）承包食堂之后的工（gōng）作思路和（hé）打算：

一、搞好厨房卫生：

干净、整洁的做（zuò）饭环境（jìng）是做出干净、卫生、可口（kǒu）饭菜的前提，我承包后：

1、从做饭环境上入（rù）手，把（bǎ）所需要的（de）米、面、油（yóu）、肉、蛋（dàn）、蔬（shū）菜等实（shí）行定（dìng）位放（fàng）置、专人管理（lǐ）。

2、要求炊事员、服务员（yuán）同一着（zhe）装，而（ér）且（qiě）要搞好自（zì）己（jǐ）的个人（rén）卫（wèi）生、衣（yī）帽弄整洁（jié）、弄利（lì）索，不能留（liú）长（zhǎng）指甲。

3、工作台、工具架、面（miàn）粉机、馒头机、蒸笼、案板（bǎn）等要（yào）经常打扫，保持清洁干净（jìng）；每次使用前（qián）都要重新进行清理（lǐ）、检查，以免杂物混入其中，并做好防蝇、防鼠、防尘等工作。

4、加工（gōng）结束后及时（shí）清理加（jiā）工场所，做（zuò）到面板清洁（jié）、地面无污物、残

渣；坚持每天一小扫（sǎo），每周一大扫，有脏随时扫。保持地面（miàn）无（wú）油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。

二（èr）、保证食材安全

1、为保（bǎo）证公（gōng）司员工的食品卫生安全，所用食（shí）材全（quán）部实行定点采购。

2、不采购不符合食品卫生（shēng）标准的食品和原料。

3、不采购无卫生许可证的食品。

4、采购农贸市场的食品及原料保证新（xīn）鲜，价（jià）格合理，并按每天食谱所定数量合理采购。

在此我向大家保证，我承包（bāo）后所用的米、面（miàn）、油均（jun1）从正规渠（qú）道购买，绝不采购（gòu）掺杂掺（chān）假、有毒有害、不新鲜的食品及（jí）原料，以（yǐ）及无产地、无厂名、无生产日期和（hé）保质期、标识不清或（huò）超过保质期限的食品（pǐn）。

三、从饭菜质量、品种上（shàng）有所改善：

饭菜供应质量（liàng）：

根据（jù）就餐人员的需要和季节变化（huà），经（jīng）常调剂饭菜品（pǐn）种、花样、烹调方法要多（duō）样化：有小炒（chǎo）、单（dān）炒、中锅菜、大众菜，主食不少于两种以上，副食三种以上。按（àn）食品加工操（cāo）作规程来进（jìn）行操作，馒头严格杜绝（jué）碱（jiǎn）大（dà）发黄、或（huò）有酸（suān）味的现象（xiàng）发（fā）生（shēng）；蔬菜类食（shí）品原料严格落实“一择二洗三切”的顺序操作（zuò），彻（chè）底浸泡清洗干净，做到无（wú）泥沙、无杂草、无（wú）烂叶。餐具（jù）的（de）清洗一定要做到洗（xǐ）、涮、冲、消毒、保洁等环节，同时（shí）不（bú）断提（tí）高烹（pēng）饪技（jì）术，适合不同口味（wèi）的需要，做出的饭（fàn）菜要（yào）达到（dào）色（sè）、香、味（wèi）、形、俱（jù）全，营养搭配合理，量足质优，价格合（hé）理。冬季饭菜保温，夏季（jì）饭（fàn）菜爽口。同时在烹饪过程中无论（lùn）面食还是菜，解决好用

餐时间和（hé）一次烹饪（rèn）数量这一对矛盾，控制好烹（pēng）饪（rèn）过程中（zhōng）一（yī）次面食和饭菜出（chū）锅数（shù）量（liàng），既（jì）要（yào）保证（zhèng）大家（jiā）不能（néng）等的太长（zhǎng），也（yě）要（yào）避免一锅做的多，后面（miàn）的职（zhí）工吃的凉（liáng）的这个问题。

饭菜品（pǐn）种方面：早餐上增（zēng）加几个品种如馒头、花卷、油条、饼子、米汤、老（lǎo）豆腐、小菜等，供职（zhí）工们选择；午（wǔ）餐上我再增加几种面食（shí）、及（jí）米饭，同时我（wǒ）通过采纳职工在意见薄上建议，与公司工（gōng）会积极沟通了解大家意见及时调整饭菜（cài）品种 。

四、准备特殊的饭菜：

如遇职工生病或（huò）加班，有特殊（shū）要求，可以提前预约，我们在条（tiáo）件允许的（de）情况下，尽最大努力满足（zú）职工（gōng）要求，调整（zhěng）好时间准备好饭菜联系（xì）预约的职工。职（zhí）工们只有（yǒu）吃（chī）好了、吃舒心了，工作才会舒心，工作也才能用心，通过（guò）生活用餐上的体贴、关心来弘扬我们的企业文化，来增强我们（men）公司职工的凝聚力和向（xiàng）心力，大家（jiā）齐心协（xié）力（lì）为公（gōng）司的发展出力（lì）流汗。

五、强化（huà）服务质量：

广大职工同志不但是公司发展的生产主（zhǔ）力（lì）军，也是我们食（shí）堂管（guǎn）理者的衣（yī）食父母，没有生（shēng）产主力军，公司无法发展，同样没（méi）有广大职工同志们的（de）用餐，我们（men）食堂也就无法经营，更不（bú）能算是职工食堂啦（lā），大家愿意来用餐（cān），无非（fēi）是饭菜质量能保证、饭（fàn）菜价格（gé）合理，而且我们的（de）服务能跟（gēn）的上（shàng），在提（tí）升服务质量（liàng）上，我计划从几个（gè）方面着手去抓：

1、要

求餐（cān）厅服务人员要树立服（fú）务意（yì）识（shí），对职（zhí）工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不与职工发生任何争吵（chǎo）。

2、提高服务环境质量，给大家提供一个干净、整洁的用餐环境。

3、接受大家对饭菜质量、价（jià）格（gé）、和服务方面的（de）监（jiān）督。 在食堂公示栏我会把当日（rì）的饭菜（cài）品种、价格及时公布，同时设有意见本，接受大家（jiā）对饭菜质量（liàng）、价格、和服务（wù）方面的监督，我管理了食（shí）堂后（hòu）希望大家提意见（jiàn），我认为大家有意（yì）见就提（tí）是好（hǎo）事，没意见不可能，大家提意（yì）见（jiàn）是（shì）想（xiǎng）让我们把职工（gōng）食堂办好（hǎo），所（suǒ）以我欢迎大家（jiā）提意见，也帮我提改进建（jiàn）议（yì），对待大家的意（yì）见建议，我一定逐条逐（zhú）条（tiáo）看，逐条（tiáo）逐条的分析，而且根据意（yì）见情况，在最短时间内（nèi）整（zhěng）改。同时欢迎公司领导、特别是工（gōng）会领导不（bú）定（dìng）期实地考查（chá）、现（xiàn）场检查，督促（cù）指导我们的工作。我（wǒ）相信有公司工会领导的（de）监（jiān）督指导、有职工同（tóng）志们的贴心（xīn）提议，我一定能把服务质量做好。

我郑（zhèng）重承（chéng）诺（nuò）：如果我（wǒ）能承包职工食堂，我（wǒ）将在公司（sī）领导、公司工会的统一管理下（xià），尽自（zì）己最大努力，把公司（sī）食堂的管（guǎn）理工作做好，保证（zhèng）职工食堂服务于生产（chǎn），服务于员工生活，做到安全卫生，营养丰富（fù），方便快捷，价格合理。保证职工吃饱，吃好，吃的放心（xīn）和满意（yì），为公司的正常生产做好后勤保障。当然如果我（wǒ）不能承包职（zhí）工食堂，我（wǒ）仍然会在（zài）我目前（qián）的岗位上尽（jìn）心（xīn）尽力（lì）的努力工作，为公（gōng）司的发（fā）展尽我一份力，做出（chū）我应有（yǒu）的（de）贡（gòng）献。

谢谢大家！篇3：维护班班长竞聘演（yǎn）讲稿

维护班班（bān）长竞聘演讲稿

作者：文晓 日期：2011年04月17日 来源（yuán）：本站原（yuán）创 浏览： 8 次（cì）

尊敬的（de）各位（wèi）领（lǐng）导你们好：

为了积极响应工（gōng）区全员竞聘（pìn）上岗的精神，我特参加（jiā）此次竞聘活动。首先我对自己做一个简单（dān）的（de）介绍：我叫xxx，今年xx岁（suì），高中文化，具有变（biàn）电运行技师（shī）职称。1981年进入电力企业工作，在变电（diàn）运行工区使赵变电（diàn）站从事变（biàn）电运（yùn）行（háng）工作xx年，xxxx年转到（dào）运行工区（qū）从事管（guǎn）理工作至今。在这近三十年（nián）的工作中没有出现过任何差（chà）错。在（zài）单位受到（dào）了领导和（hé）大家的一致好（hǎo）评。

今（jīn）天我参加竞聘维护班（bān）班（bān）长（zhǎng）一职，我认为我有（yǒu）以下（xià）几点优势：

首先，我在（zài）变电站（zhàn）担任（rèn）过xx职（zhí）务，在工（gōng）区担任过xx职务。在多年的工（gōng）作实践中（zhōng），我（wǒ）具有了一定的组织、管理、协调和公（gōng）文写作能力，通过自学，掌握了一般性（xìng）的计算机应用知识，对待（dài）工（gōng）作认（rèn）真、细致（zhì）、沉着（zhe），熟（shú）知变电（diàn）的工作流程，无论理论知识（shí）方面（miàn）还是实践工作方面都具有一定（dìng）的基础。掌（zhǎng）握全工区（qū）生产工（gōng）作流程，熟悉大修（xiū）工（gōng）程、预（核）算的编制和审（shěn）查程序，熟（shú）悉和掌握工程“三措（cuò）”的编制和审批，并具有（yǒu）各（gè）种工程的可研、初（施）设计的审查能力。其次，在工（gōng）作中我（wǒ）顾（gù）全大局、识大体（tǐ），能团结他人（rén）。最重要的（de）是我热（rè）爱我的（de）工作，对我的工作（zuò）充满无限的热情。

如果各位领导能给我一（yī）次锻炼的机会，我将在此工作岗位上做到以下几（jǐ）点：

1、认真遵（zūn）守工区（qū）的（de）各项规章制（zhì）度，严格要（yào）求（qiú）自己，以身作则，处处（chù）起带头作用。

2、在工区的领导下，积极配（pèi）合工区领导的工作，以公平（píng）、公正、严明的方式管理好本（běn）班人员（yuán），争创无违章和安全优胜班组。

3、认真组（zǔ）织贯彻执行（háng）安全生产的各项规（guī）章制度，合（hé）理分工、安排工作任务，并监督、检查完（wán）成（chéng），高质量的完成好上（shàng）级交给的一切工作任务（wù）。

4、根（gēn）据上级要求（qiú），结合工作实际（jì）编（biān）制本班组（zǔ）的工作计（jì）划和总结，并组织实施安全教育（yù）培训计划。

5、在工区的领导下坚持以“安全第

一、预（yù）防为主”的方针全面负责本（běn）班安（ān）全工作，带领全班人员认真做好维（wéi）护工作。

6、落实全班人员（yuán）的岗（gǎng）位职责，严（yán）格执行（háng）标准化作业程（chéng）序，使本（běn）班各项工作走向标准化、规范化。

7、组织进行变（biàn）电站季节（jiē）性工作（zuò）计划的制定和（hé）方案落实、总结上报（bào）工作；进行年度大修、反措计（jì）划的制定（dìng）、落实和督办。

8、组织进（jìn）行（háng）可（kě）靠性、同业对标工作的分（fèn）析（xī）和督办（bàn）。尽职尽责（zé），做（zuò）好本（běn）班各项工作（zuò），完成工区和上级部门（mén）交办（bàn）的其它工作。

以上是我（wǒ）竞聘维护班班长的目标，如果（guǒ）领导给我机会（huì），我定尽心（xīn）尽力做好每件事，不辜负领导的厚望。 我的演讲（jiǎng）到此（cǐ）结束，谢谢大家！篇4：食堂管理员岗位竞聘书

食堂管理员岗位竞聘书

尊（zūn）敬的各位领（lǐng）导：

感谢各（gè）位领导（dǎo）给（gěi）我这次竞聘上（shàng）岗的机会，我竞聘的岗（gǎng）位（wèi）是食堂（táng）管理（lǐ）员（yuán），此次竞（jìng）聘，主要的是目前在食（shí）堂管理上我有一些新（xīn）的观点与（yǔ）见解，希望能够提升现有的管理水平与服务模式。

一、饮（yǐn）食管（guǎn）理

众所周知，单（dān）位食（shí）堂作（zuò）为给职工提（tí）供福利的（de）窗口，一方面充分体现了单位对员工（gōng）的无限关爱，另（lìng）一方面是企（qǐ）业对外形象的具体展现。如（rú）果我成（chéng）为食堂（táng）管理（lǐ）员，我将始终遵循（xún）一个原则，即（jí）用真（zhēn）诚来经（jīng）营，用爱心（xīn）来管理，虽然资金有限，但在饭菜的选择、品（pǐn）种的搭配、营养的结（jié）合上我（wǒ）仍力（lì）求（qiú）丰富多样，尽量满足（zú）不同职工的口味、做到物美价（jià）廉、经济实惠。

二、卫（wèi）生管理（lǐ） (一（yī）)食品卫生（shēng）

1、不收、不（bú）用、不做不新鲜或已腐烂变质的（de）原料，

2、洗涤（dí）整理原（yuán）料时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料（liào）应（yīng）按其性质不同有秩序（xù）地在贮藏（cáng）室（shì）或冰箱内存放，不随（suí）地（dì）乱放（fàng），以免弄脏污染。

4、原料的取（qǔ）用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止（zhǐ）日久（jiǔ）变质。

5、存（cún）放（fàng）在（zài）冰（bīng）箱内的食物或半成品，要（yào）生熟分开。

6、冰箱（xiāng）应保持清洁干（gàn）净，随开随关，防止热（rè）气侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥（tuǒ）善保管（guǎn），经常检（jiǎn）查，以免变质。冬天（tiān）放（fàng）在外面，应用洁净白（bái）布（bù）盖住，夏天放在冰箱（xiāng）里。

8、直接入口食品（pǐn）不得手直接拿取，包装（zhuāng）纸（zhǐ）的食品，应使（shǐ）用各（gè）种工具拿取。

9、调料器具应（yīng）加盖，防沾染灰（huī）尘。酱油（yóu）、醋过滤（lǜ）后，再倒入瓶内或调料器具（jù）内使用，并要保持洁净。

10、发（fā）现饭菜不新（xīn）鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点（diǎn），以防食物中毒。 (二)餐具卫生

餐具（jù）必须（xū）保持清洁卫生，餐桌上（shàng）撤下（xià）的餐具应分别刷洗消（xiāo）毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后（hòu），先将里（lǐ）面（miàn）的残（cán）存（cún）物清（qīng）理（lǐ）干净，加洗洁精洗涤，然后（hòu）再用（yòng）清水冲洗，再（zài）放入消毒柜内（nèi）进（jìn）行消毒.

2、餐具柜洗涤干（gàn）净，餐具摆放整齐，关紧柜门（mén）。 ( 三)环境卫生

1、周（zhōu）围环境（jìng）应打扫（sǎo）干净，阴沟要常（cháng）疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口（kǒu）。

2、积极贯彻除四害要求（qiú），消灭苍蝇、蚊（wén）子（zǐ）、老鼠、蟑螂等害虫.

3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘（chén），窗明地净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5、门窗（chuāng）应有防（fáng）蝇设施，室内经常保（bǎo）持通风。

三、资金管理

在资（zī）金管理上，作为（wéi）管理员，为给单位节约资（zī）金（jīn），我在（zài）食堂物资的采购上争（zhēng）取花最少的钱，采购最优的物资（zī），采（cǎi）购尽力按预算（suàn）支出，坚持实物验收，严把质（zhì）量关，做到价低（dī）质好，足（zú）斤足两，采购物品要逐项（xiàng）上账，每（měi）月不定期（qī）到（dào）市场了解物（wù）品（pǐn）价格，控制采购成本，搞好成本核算（suàn）。

四、自身品行

在自身品行上，我刚过不惑之年，精力旺盛，更（gèng）主（zhǔ）要的是我 把食堂（táng）当作自己家厨房来（lái）对待，对待（dài）职工象（xiàng）自己的兄弟姐妹一 般，丝毫不会怠慢（màn），对于职工提（tí）出的改进需求（qiú），我尽可能虚心（xīn）接 受，良心告诉我，每时每刻都要对所有（yǒu）用餐职工（gōng）负责（zé），为（wéi）他们（men）的 安全负责，我深知肩上（shàng）的重任，所以在日（rì）常（cháng）要与职工多交流，常常（cháng）听取大家（jiā）的意见，以求得（dé）在管理上与（yǔ）时俱（jù）进。俗话讲（jiǎng），人（rén）无远虑，必有（yǒu）近忧（yōu），如果（guǒ）说在食堂管（guǎn）理上仍停滞不（bú）前，不但领（lǐng）导（dǎo）不会（huì）满意，而且职工也（yě）不会买单，为（wéi）探索新的（de）管（guǎn）理模式， 对于先进企业（yè）食堂（táng）的管理模式我会去（qù）主动学习（xí），并（bìng）针对管理（lǐ）的（de）弱点，逐一（yī）分析，查找原因，力求找到解决的办法。

五、改进（jìn）

竞聘成功后，我的想法（fǎ）与打算（suàn）是：

（一）增加饭菜（cài）的种类，保（bǎo）证饭菜（cài）种类丰（fēng）富多（duō）样（yàng）。结合（hé）季（jì）节的

需求，在保（bǎo）证（zhèng）每日规定（dìng）的米（mǐ）饭、炒菜（cài）的情况下（xià）， 根据职（zhí）工需要增加价格相对高些的炒（chǎo）菜（cài），炖品等。前提是（shì）必须提前半天通知食堂。

（二）一（yī）切设施、设备、厨具、餐具都要建立物品台账，专物专用。

（三）入库（kù）物品都必（bì）须按品种、生（shēng）熟分类放置，还要合（hé）理（lǐ）、卫生。

六、加强食堂卫（wèi）生（shēng）管（guǎn）理，严格执行八（bā）个必须制度：

（一）为保证职工用餐安全卫生，所有食堂人员必须做到持证上（shàng）岗（gǎng），无证下岗；

（二）必（bì）须精确掌握每（měi）日用餐职工人数，做到少浪费；

（三）剩余饭（fàn）菜必须做到每日清除，不（bú）准流入（rù）第（dì）二天；

（四）所有餐具必须做到每日（rì）消毒一次（cì）（用消毒柜）

（五）桌椅板凳必须做到整齐摆放，干净整洁；

（六）服务态度必须做到微笑服务，以诚（chéng）待人；

（七）服务人员必（bì）须着装上岗，卫生（shēng）帽（mào）、围裙、手套，做到统一形象（xiàng）；

（八）非食堂工作（zuò）人员严禁进入食堂内屋，做到人人（rén）遵守用餐制度。

七、节约采购成（chéng）本，减少浪费

我的想法（fǎ）是原料采取定点采购、签订协（xié）议（yì）、电（diàn）话配送，这样在急需（xū）的情况下，不（bú）至于手忙脚乱，定点采购（gòu）还可（kě）以降低成本，必免讨价还价，能够严格执行市（shì）场（chǎng）行情。

各位领导，如（rú）果我竞聘成功，我一（yī）定会努力工作，让大（dà）家（jiā）感受到我们食堂管理的新变化（huà），

谢谢！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐厅主（zhǔ）管竞聘演讲稿

餐厅主管竞聘演讲稿 尊敬的各位领导、各位评委、各（gè）位同仁： 大家x好（hǎo）！

首先感（gǎn）谢领导提供了（le）这样的一个机（jī）会，也感谢（xiè）同事们在工作中对我（wǒ）的信任和支持。我是一名来自xx中餐厅---代兴（xìng）祥，现（xiàn）xx餐厅传菜组领班，自20xx年入职长城宾（bīn）馆（guǎn）中餐厅传菜组工作学习近10年（nián）工作，经过这么多年的积累、成长、磨练和熏陶。今（jīn）天，能够站在这个见证的舞台上展示自己，我倍感荣（róng）幸（xìng），心情很是激动且还有些忐忑。竞聘不仅（jǐn）是一次展示（shì）自我、认识（shí）自己的机遇，更是一次相互学习、相互交流的机会。

今（jīn）天我（wǒ）竞聘的岗位是（shì）中餐厅厅面（miàn）主管。我清（qīng）楚（chǔ）地认识到，要成为一（yī）名合格的主管不容易，做为厅面服务人员的一名负责人，要有很强的服（fú）务意识和奉献精神，还要有全局观（guān）念、顾（gù）全大局的（de）团队精神和协作精神；要精（jīng）通（tōng）和熟悉中餐厅（tīng）的店（diàn）纪店规和各项业务知识以及操（cāo）作流程和（hé）技能；还需要不断加强（qiáng）业务技（jì）能知识培训和管理技巧的学习（xí），掌握良好（hǎo）的组织（zhī）管理（lǐ）水平，建立良好的公共（gòng）关（guān）系，创（chuàng）建和营造和谐的员（yuán）工工作氛围及良（liáng）好的（de）工作环境（jìng）。我之（zhī）所以（yǐ）要竞（jìng）聘这个（gè）岗（gǎng）位，是因为我（wǒ）觉（jiào）得我完全有能力（lì）胜任这项工（gōng）作。因（yīn）为我认为（wéi）自己具备了基层主管的（de）有利（lì）条件：

第一、我想作（zuò）为中（zhōng）餐厅的一名基（jī）层（céng）主管，要服从（cóng）上级领导的分配和调度，认真（zhēn）完成上（shàng）级（jí）领导（dǎo）交代和所（suǒ）分配任务和计划，并努力完成职责范围的（de）事物，合理地管理好（hǎo）、分配（pèi）好自（zì）己所属人员的工作安排（pái），带领、督促员工完成各项接待（dài）任务，做到“想客人所（suǒ）想、要急客人所急（jí），”的（de）服务理念（niàn），关注员工业务技能（néng）和服务水平，定期开（kāi）展员工各（gè）项业务（wù）、技（jì）能培训，并向上级汇报培（péi）训情况和结果，全面评（píng）估员工工作表现和工（gōng）作结果。

第二、关注长城（chéng）宾馆xx餐厅发展动（dòng）向和宾馆的重（chóng）要决策，全面配合部门上级积极贯彻落实各（gè）项工作，有（yǒu）效开（kāi）展各项（xiàng）工作的落实和推进（jìn）。

第三、精致服务，顾（gù）客第一，认真分析服务中出现的（de）疑难问题，包括菜品质量、服务（wù）质量、食品安全、卫生管理、顾客投诉等各项工作，切实抓好考标准、查（chá）质量、看服务（wù）、勤分析、抓（zhuā）整（zhěng）改的服务方针。

第四、工作中，要认真了解员工工作情况、思想（xiǎng）动态，客（kè）观全（quán）面地（dì）分析问（wèn）题（tí），不偏袒、不（bú）袒护（hù）员（yuán）工工作（zuò）行为，以身作则（zé）和正直（zhí）的人品、良好（hǎo）的职业修养以及新颖 良（liáng）好的工作（zuò）作风，合理有效的激励（lì）餐厅员（yuán）工工作，责（zé）任落实（shí）到（dào）人（rén），做（zuò）到工作遇事不推诿，工作中（zhōng）应（yīng）保持积极奋发的敬业精神和良好的工作心态。

第五、忠诚是我们在这个（gè）企业的（de）见证；真诚、主动、热情是服务行业的精（jīng）华，行业（yè）内从（cóng）所周知，但如（rú）何（hé）做到以上真诚、主动、热情的工（gōng）作（zuò），靠的（de）就是我们如何去创建（jiàn）和营造良（liáng）好（hǎo）的工（gōng）作氛围，让员工发（fā）自内心、充满（mǎn）自豪地去（qù）为每一位客人提供有形服务和（hé）无形服务（wù），充分（fèn）展示（shì）我餐（cān）厅员工队伍的服务水平（píng）和服务质量，保障各环节正常有（yǒu）序运营。

第六、积极配合（hé）厨师长以及各（gè）级厨师的沟通协调工作（zuò），配合厨（chú）房做好各类菜（cài）品（pǐn）知识（shí）培训以及食（shí）品安全（quán）管理、卫生管理等工作（zuò），保障出品质量符（fú）合（hé）卫（wèi）生要求。

我坚（jiān）信以我的个人业务技能知识和管理能力（lì）我（wǒ）是可以胜任主管一（yī）职，假设我能竞聘成功，我将以（yǐ）饱满的工（gōng）作热情和态度，热（rè）情投入（rù）到工作当中去，让我们（men）尽情的展示我自己的（de）实（shí）际工作能力。假设我是一名（míng）主（zhǔ）管，我将以下面内容为开展（zhǎn）工作为（wéi）基础（chǔ）：

1、加（jiā）强员工培训（xùn）

根据现（xiàn）餐（cān）厅员（yuán）工服务水平（píng）和业务（wù）技能情况，进行培（péi）训服务需求调（diào）查，制定有效地员工培训计划（huá）报部门（mén）经理批准执行（一般（bān）由（yóu）理论（lùn）培训和实践操作），认真撰写（xiě）培训计划实施纲（gāng）要，按计划和时间（jiān）节点完成每个（gè）课时的培训内容，并按照计划进行培训（xùn）内容考核，对（duì）考核结果进（jìn）行效果评估，分析培训情（qíng）况（kuàng）和不足等（děng），进行调整和（hé）修改培训教案（àn），进一步完善（shàn）餐厅员（yuán）工的培训机（jī）制（zhì）；通（tōng）过培训（xùn）提高服务人（rén）员的服务意识，改变服务观念（niàn），提升（shēng）餐厅服务质量，力争让每一个客人高兴而来，满意而归。

2、提升服务 全面树（shù）立（lì）以客人为中心，全（quán）心（xīn）全（quán）意（yì）为客服务的经营理念。把（bǎ）对客服务意识列入日常管理的重要范围，对各（gè）营业区（qū）进行监督管理（lǐ）和合理分工，做好每一次接待，满（mǎn）足个人需（xū）求，转变服务人员的服（fú）务的服务意（yì）识，提（tí）升服务品质。另外，加强（qiáng）投（tóu）诉案例培训，在处理好投诉（sù）事件时，每一次（cì）投（tóu）诉，都是对（duì）我（wǒ）们（men）工（gōng）作的监督和鞭策，认真按照餐厅投诉处理（lǐ）预案（àn）处理流程处理，在有效地的时间内处理（lǐ）投诉，不躲避、不（bú）推诿。给顾客一个满意（yì）的答复。

3、加强所属员工（gōng）管理

正所谓“没有（yǒu）规矩不能（néng）成方（fāng）圆（yuán）”。管理（lǐ）员工一项管理科学和管理技巧。因此，要切实加强所属员工管理，带领员工模范（fàn）遵守各项规章制（zhì）度（dù）和特殊任（rèn）务分配（pèi），加强纪律监督，定期组织学（xué）习和培（péi）训（xùn），提高所有工（gōng）作人员（yuán）的业（yè）务水平，加（jiā）大考核力度。使（shǐ）每个员工都做到纪（jì）律（lǜ）严明，形象良（liáng）好，谈吐适（shì）度，为餐厅创造更（gèng）加完美的服务质量和社会形象，使餐饮部成为一（yī）个更（gèng）加团结，更具战斗力（lì）的（de）一个（gè）集体。

多年来，在各领导、同仁的（de）指导、帮助、支持和配合下下，我日（rì）积月累学（xué）到不少东西，认真（zhēn）完成本职（zhí）工作，在此向大家表示衷（zhōng）心的感谢（xiè）。今（jīn）日竞争（zhēng）若能成功（gōng），我相信我不会辜（gū）负大家的（de）希（xī）望，以上（shàng）我谈的一些粗略（luè）的想法（fǎ），还需要实践的检验，还（hái） 需要同志们的帮助支持。如果我竞争不成功（gōng），我将一如继往好好工作，并努（nǔ）力（lì）查找克服自己的（de）不足，争取（qǔ）更（gèng）大的进（jìn）步。

第四篇：餐厅承包竞（jìng）标演讲稿（gǎo）

学校（xiào）食堂竞标（biāo）演讲（jiǎng）稿

（2011年（nián）12月日）

尊（zūn）敬的（de）各位评委（wěi）：

大家好（hǎo）！首先很感谢学校（xiào）给我××公司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

我××公司是依（yī）托老（lǎo）茂馄饨馆和济宁老茂食品厂成立的专业餐饮公司，注册资金100万元。老（lǎo）茂（mào）馄饨馆始创于一（yī）九（jiǔ）九七年五月（yuè），现已是一家集创业连锁、生产销售为一（yī）体（tǐ）的独资企业。在“创造特色口味（wèi）、树（shù）立孔孟（mèng）文化品牌”的企业（yè）理念的指导下（xià），传承中华名吃，领先（xiān）快餐（cān）消费，品质服务（wù）卓（zhuó）越，企业迅（xùn）速（sù）发展。2005年，成立济（jì）宁老茂食品厂，并（bìng）成为济宁地区（qū）第一家（jiā）通过国（guó）家QS质量安全认证的正规厂（chǎng）家。2008年，开（kāi）始（shǐ）向全国招商加盟，老茂（mào）馄饨的品（pǐn）牌在山（shān）东的知名度与（yǔ）日（rì）俱增，老茂馄（hún）饨创业连锁店先（xiān）后在济宁市区及周边县市发展起来，慕名而来者口碑相传。现（xiàn）结合实际，将我公司（sī）拟定的经营方略做一个（gè）简单的介绍（shào）。

首先，明确一（yī）个宗旨，即全心全意（yì）为广大（dà）师生（shēng）服务。严格执行《食品卫生法》、《学校卫生（shēng）工作条（tiáo）例（lì）》和《学（xué）校食堂（táng）与学生集（jí）体用（yòng）餐（cān）卫生管（guǎn）理规定》和《济宁市（shì）学（xué）校食堂管理（lǐ）暂（zàn）行规（guī）定》，加强管理，为师生（shēng）提供（gòng）营养、安（ān）全的餐饮服（fú）务（wù），保（bǎo）障师生员工身体 1

健康。

其（qí）次，建立健全食堂（táng）经（jīng）营制度（dù）。“不以规矩（jǔ），不（bú）成方圆（yuán）”。任何企业的（de）发展都离不开（kāi）一份健全完整行（háng）之有效的制度。采取公（gōng）司（sī）化经营模（mó）式（shì），实行目标管理责任制，统筹管理，垂（chuí）直管理，横向协调，找准自己的市场定位。我们服务的对象是广大（dà）学生消费群体（tǐ），所以事事都要站在学生的立场上考虑，立足（zú）实际，定（dìng）制合适的目标以及（jí）管理方案。

第三（sān），秉承“安全第（dì）一”信念（niàn），严格把好把好食品安全关。教育涉及千家万户（hù）的切身利益，学（xué）生在（zài）家（jiā）都是（shì）“小皇（huáng）帝”，这就就决定了学（xué）校食堂的性质的特殊性和食堂工作（zuò）重（chóng）要性。“将人心比（bǐ）自心”，我们对待学生将像自己的（de）孩子一样尽心尽意。我们一定会把好原材料的采购、贮（zhù）存、加工和（hé）销售等关键环节。将聘请持有资格证、健康证（zhèng）并且负（fù）责任的厨师和餐厅工作人员。根据季节的变化制（zhì）作出菜品齐全的饭菜供学（xué）生们选择。严格要（yào）求进货（huò）渠道的可靠（kào）性。价格、品质（zhì）货（huò）比（bǐ）三家，到正（zhèng）规的市场（chǎng）购买安全（quán）合格的食品材料（liào）。坚（jiān）决不（bú）到无证经营的（de）店面采购（gòu）蔬菜肉类（lèi），更（gèng）不能贪（tān）图便宜（yí）购买有（yǒu）问（wèn）题的（de）原（yuán）材料。要有计划（huá）的烹饪饭（fàn）菜，不存放（fàng）剩饭剩（shèng）菜，保（bǎo）证学生每天都能吃到（dào）新鲜（xiān）的饭菜（cài），严（yán）格管理厨房内部人员，监督厨师做（zuò）好每一顿（dùn）饭菜（cài）。

最后，严格（gé）把（bǎ）好食堂卫生关。在学校食堂中，保（bǎo）持食堂（táng）的卫生整洁显得尤为重（chóng）要。建立食堂及设施清洁制度，聘请专职保洁（jié）员（yuán）。安排专人（rén）进行餐（cān）具的（de）清洗和定时消毒，保（bǎo）证使用过的（de）餐（cān）具再

次循环（huán）使用的时候干净卫生（shēng），无杂（zá）质痕迹，无（wú）油腻感。食堂的整体卫生安排专人每天（tiān）进（jìn）行多（duō）次（cì）打（dǎ）扫，不留死角，特别是厨（chú）房（fáng）内部的卫（wèi）生保证不（bú）出（chū）现脏（zāng）乱现象（xiàng）。保证每天三（sān）次就餐前物（wù）品（pǐn）的整齐清洁。我们定期为（wéi）厨师进行身体检查，特别是在季节性传染疾病多发期（qī）间，加大对（duì）厨（chú）房人员身体健（jiàn）康情况的检查（chá），确保直接接触学生饭菜的人员身体健康（kāng），无（wú）疾病隐患。

如果这次竞（jìng）标成功，我公司将在（zài）学校的领导下竭诚服务于学（xué）校（xiào），和学校（xiào）保（bǎo）持高度（dù）一致（zhì），服从（cóng）学校（xiào）领导。立足于服务学生服务学校，宁肯少挣钱、不挣钱（qián），也要（yào）让我（wǒ）们的学生吃（chī）好，饭菜营养搭（dā）配合理，让（ràng）每个学生（shēng）吃好每一顿饭，感受（shòu）到学校像家庭般的温（wēn）暖。我们将积极配合、主（zhǔ）动接受、随时迎接（jiē）学校（xiào）及上级部门的检查，欢迎老师学（xué）生们的监督指正！

谢谢大家！

竞标人：×××

第五篇：食堂承包竞标演讲

食堂（táng）承（chéng）包竞标演讲

尊敬（jìng）的各位（wèi）评委（wěi） 大家（jiā）好！

首先很感谢学校给我们河南润德餐饮管理有限公（gōng）司（sī）这次（cì）参加（jiā）竞标的机会（huì），我们（men）感到十分（fèn）荣幸。

首先介绍下（xià）我公司，河南润德餐（cān）饮（yǐn）管理（lǐ）有限公司是一家经过市（shì）工商局行（háng）政管理局核准注册（cè）的专（zhuān）业餐饮管理经营和后（hòu）勤社（shè）会化（huà）保障企（qǐ）业。公司经（jīng）营项目涉及酒（jiǔ）店管理、食堂承（chéng）包、自动售饭系（xì）统安装（zhuāng）、超市托管等（děng）业（yè）务。

公司的经营理（lǐ）念：经营（yíng）管理科学化；膳食（shí）结（jié）构营养化；价格优惠（huì）大众（zhòng）化；服务质（zhì）量（liàng）星级化；

经营宗旨：安全第一；质量第一（yī）；服务第一；诚信第一；

自公司成立以来，以先后在（zài）漯河市召陵区、郾城区、临颍县等地区成功经营了（le）十（shí）多所中小学、幼儿园校园（yuán）餐厅，积累了（le）丰富的餐厅经营管理经验。获得了（le）各级领（lǐng）导（dǎo）和业（yè）界的一致好（hǎo）评。

公司优势：

1、专业的管理（lǐ）团队

公司（sī）现有职工300余名（míng），所有员工岗前均接（jiē）受军训与职业技术（shù）培训，其中高层管理人员12人（rén）、营养师6名有三（sān）四（sì）级厨（chú）师50余人，公（gōng）司聘请有国内知名的咨询管理及人力资源（yuán）方面的专家作为企业顾问，每年暑假都进行为期15天的（de）专（zhuān）业知识技能培训，平时每周坚持一次业务能力专题学习与培训。

2、有一套先进的经营（yíng）管理理念

我们认为：一个人，没有思想不（bú）行；一个企（qǐ）业（yè）没有理念（niàn）更不行。金百顺创立（lì）并坚持了以（yǐ）下一些基本理念：

一个（gè）宗旨（zhǐ）：

“微利经营、长足发展、保（bǎo）障高于一切”。没有“无私奉献，微利经（jīng）营”的思想是作不了这份工（gōng）作的。

二个大忌：

一忌（jì）发生食品（pǐn）卫（wèi）生（shēng）安全方面的（de）问（wèn）题（tí）。 二忌误餐。即便是误（wù）餐一分钟（zhōng）也是事故。 三个（gè）满意： 就餐人（rén）员满意； 甲方（fāng）满意； 公司满（mǎn）意。 四（sì）个负（fù）责：

对支持我们工作的各级领导的政治（zhì）生（shēng）命负责； 对广大就餐朋友（yǒu）的身（shēn）体健康负（fù）责； 对公司股（gǔ）东负（fù）责（zé）； 对公（gōng）司员工的前（qián）途负责。 五（wǔ）个一样（yàng）：

消费（fèi）标准（zhǔn）高（gāo）低一个样； 保障人员（yuán）多少一个样； 干部、职工一个样；

室内保障、野外保障一个样； 有无监督一个（gè）样。 十化标准： 就餐环境（jìng）宾馆化（huà）； 服务质量“星（xīng）级化”； 价格优惠大众（zhòng）化； 饮（yǐn）食供应多样化； 膳食结（jié）构标（biāo）准（zhǔn）化； 食品加（jiā）工现代化； 应急（jí）保（bǎo）障军事化； 经（jīng）营管理科（kē）学化； 人人工作要量化（huà）； 统一标志形（xíng）象（xiàng）化。

3、有一套（tào）完整的采购配送管理系（xì）统

为让有限（xiàn）的经费（fèi）标（biāo）准（zhǔn）发挥更高的保障水平，我们所（suǒ）有点商品（pǐn）全部统一采购。另外，公司所有的原材（cái）料（liào）都要通过（guò）严格的自检（jiǎn）、互检、专检，使管理工（gōng）作（zuò）达到深化（huà）、细化（huà）、量（liàng）化，因此卫生安全（quán）、服务水（shuǐ）平、供应（yīng）保障质（zhì）量都发生了质（zhì）的飞跃，已基本（běn）达到管（guǎn）理“零缺陷（xiàn）”、工作“零事故”，从业多年来（lái），公司的保障单位（wèi）未发生任何卫（wèi）生（shēng）安全与质量方面的问题（tí）。我们所用的面粉采购与南街（jiē）村面粉厂，食用（yòng）油（yóu）采购的是全（quán）国知名的口福油、东（dōng）北的秦香（xiāng）大米（mǐ）、双汇（huì）的（de）冷（lěng）鲜肉等。

4、有一套（tào）先进的（de）管理体制和运营机制

公司从成立以来，通过逐步（bù）完（wán）善，已建成一套先进的（de）、与国际企（qǐ）业接（jiē）轨的（de）有（yǒu）股份制企业特点的（de）管理体制和运营机制。公司（sī）实行“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体（tǐ）制：机关通过质检、人事、财务、行（háng）政等部门，履行服务（wù）、指导、监督、检查的职能，确保了公司的管理无时不在、无处不在（zài）；公司实行多劳多得、奖优罚（fá）劣（liè）、能上能下的（de）“激励”机制（zhì），通过严格的奖（jiǎng）惩制度和不断的激励（lì）竞争，促（cù）使了（le）在员（yuán）工精神面貌（mào）、工作（zuò）质量、服务水（shuǐ）平等多方面永葆发展的（de）势头（tóu）。这样的管理体制和运行机制，在一般的国（guó）营单位和集体单位是很难形成的。

5、营（yíng）养师制定科学的配餐方案和（hé）营养食谱。

针对学校学（xué）生（shēng）发育年（nián）龄段，我们的营（yíng）养师每周都要制定科学合（hé）理（lǐ）的（de）配餐方案，以及（jí）周一至周五的（de）一周食谱。

6、有一套（tào）丰富的社会化保障经验

公司在社会（huì）化保障工作中（zhōng）创立和积累了丰富的经验（yàn）：在（zài）保（bǎo）障（zhàng）范围方面（miàn），不但能进（jìn）行伙食保障（zhàng），还可以（yǐ）组织（zhī）物业（yè）管理和商业服务；在保障模式方面（miàn），创建了适应（yīng）各种团体需要的（de）包伙分餐、刷卡就（jiù）餐、自选就（jiù）餐、套餐、零点等（děng）多种（zhǒng）供餐（cān）模式；在保障质量方面（miàn），公司引进和（hé）吸收了全国各大（dà）菜系的（de）精（jīng）华（huá），确保（bǎo）了（le）供餐（cān）食品（pǐn）的营（yíng）养搭（dā）配、花色品种（zhǒng）、色香味形等满足（zú）广大就餐人员的需要；在卫生安全方面，我们创立了全国（guó）团（tuán）膳保障界尚未有的“全面（miàn）质量管理系统”和“考评系统”，确保了所（suǒ）提供服务（wù）安全卫生、万无一失；在服务水平（píng）方面，公司坚持“顾客就是（shì）上帝”的基本原则（zé），基本上实现了超值（zhí）服务（wù）。

餐厅、商店经营管（guǎn）理（lǐ）方（fāng）案

一、餐厅（tīng）形象设计及改（gǎi）造建设

1、结合校方要求对现有的餐（cān）厅、商店、进行形象（xiàng）设计和部分改造、导（dǎo）入公司餐（cān）厅、商店VIS形象系统提升现有餐厅（tīng）、商（shāng）店（diàn）的品位。列（liè）如：

①餐厅公（gōng）示栏（lán）：设置公（gōng）示栏，公（gōng）布餐厅管（guǎn）理方（fāng）面的政策制度，让员工及时（shí）知晓经（jīng）营的（de）目的和（hé）状况。透明（míng）的管理方式使员工有了归属感，能极（jí）大地激发员工的工作（zuò）积（jī）极性。

②科（kē）学及（jí）安全饮（yǐn）食宣传：设置宣传栏，张贴图片、文字宣传（chuán）材（cái）料，积极向（xiàng）学生（shēng）宣传有关食品安全和科学饮（yǐn）食方面的（de）知（zhī）识。

③与学生（shēng）的（de）互动：提供食（shí）堂管理人员名片和意见卡，及时沟通、及（jí）时反馈。定期邀请公（gōng）司后勤管理人员座谈，虚心听取（qǔ）意见，不断改进工作。招聘膳食顾问，监督我们的工作并提出建议。

实地勘察测量、对现（xiàn）有的流程布局重新规划，完善功能间布局、按照“生进熟（shú）出一条龙、人（rén）流物流两条线”的科学流程重新进行（háng）动线设计,

（二）供（gòng）餐方式（shì）

根（gēn）据（jù）甲方要求（qiú），我们可以提（tí）供以下就餐方式：

1、包伙分餐制 根据甲（jiǎ）方提（tí）供的（de）伙（huǒ）食标准，按食谱定量定时供应（yīng）。

2、刷卡自选制 制作多品种菜肴及主食，由（yóu）就餐（cān）者（zhě）刷（shuā）卡自选。

3、零点自助制 根据（jù）自助（zhù）标准设定自助餐品（pǐn）种，也可根据就餐（cān）者（zhě）要求提（tí）供零点（diǎn）包桌服（fú）务（wù）。

4、提（tí）供生（shēng）日（rì）餐、风味（wèi）餐、小食品、夜宵等特色（sè）服务。

（三（sān））供餐品种

1、主食品种：主（zhǔ）食制（zhì）作（zuò）以蒸、煮、炸（zhà）、烙、烤制为主。早餐20个（gè）品种以上，如馒头、包子、点（diǎn）心（xīn）、蛋糕、面包、炸制食品、牛（niú）奶、豆（dòu）浆、稀饭等。中、晚餐主食（shí）不少于30个品种（zhǒng）。如馒头、米饭（fàn）、包子、发糕、饺子、面条、烙饼（bǐng）、馅饼和烤制食品等。

2、副食（shí）品（pǐn）种：早餐菜品（pǐn）10个以上，中晚（wǎn）餐菜品达到30个（gè）以（yǐ）上。

3、汤食品种：除早（zǎo）餐稀（xī）食品外，中晚（wǎn）餐供应应时汤（tāng）（如菜汤、绿豆汤（tāng）、姜汤等）

同时也可以根据要（yào）求提供地方口味的品（pǐn）种（zhǒng）

（四（sì））安（ān）全保证

公司严格遵守《中华人（rén）民共和国（guó）食品卫生法》大力推行（háng）金（jīn）百顺（shùn）全面质量管（guǎn）理，始终把饮食卫生安（ān）全视（shì）为（wéi）企业（yè）的“生（shēng）命线”。我们注重增强员工饮食卫生安全意识（shí），加大饮食卫生安全教育和培（péi）训，不断建（jiàn）立（lì）和完善以（yǐ）制度促管理、以（yǐ）标准保（bǎo）安全的管理体系，始终（zhōng）坚持“预（yù）防为主”和“过程控制”的现场管（guǎn）理，采取自检、互检（jiǎn）、专检三位一体的检验程序，确保饮食（shí）卫（wèi）生安（ān）全“零事故（gù）”。

我们编制了《质检（jiǎn）手册》、《安全手册》、《经理手册》、《清洁（jié）手册》等质量体系，从（cóng）原材料采（cǎi）购、入库检验开始，到存放、初（chū）加工、切配、烹制、冷（lěng）拼（pīn）、主食加（jiā）工、出售的每道工序都制定了严格的标准，由质检员和卫（wèi）生监督实行全（quán）程跟踪（zōng）检查，有力的保（bǎo）证了饮食卫生安全“零事故“。

公司彻底（dǐ）消（xiāo）除饮食卫生安全隐患。具体（tǐ）措施如下：

1、严禁采（cǎi）购、加（jiā）工“三无（wú）“（无（wú）生产厂（chǎng）家、无生产日期、无（wú）保质（zhì）期）产（chǎn）品和腐烂变（biàn）质产品；

2、坚持食品加工“生进熟出（chū）一（yī）条龙“程序，坚（jiān）持荤（hūn）素、生熟分（fèn）开存放和加工，杜绝食物交叉（chā）污染；

3、冷拼加工做到“五专两不进”，即：专人、专（zhuān）室、专用（yòng）具、专消（xiāo）毒、专（zhuān）冷藏，不准非本室人员进入、不（bú）准非半成（chéng）品进入；

4、设置冷藏留（liú）样柜，做到每餐（cān）每个主、副（fù）食（shí）品种留洋48小时；

5、严格（gé）执（zhí）行餐具消毒保（bǎo）洁制度，所有公用（yòng）餐具坚（jiān）持每餐“两洗、两消毒”，即（jí）：刮残渣——洗洁精清洗——84消（xiāo）毒液完全浸泡（pào）——流水过清——蒸（zhēng）汽消毒——保洁存放（fàng）；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀墩（dūn）等炊厨（chú）用具实行（háng）4消（xiāo）毒液消毒浸泡货高温蒸煮（zhǔ）消毒；

7、设置完好的防鼠、防蝇措施，随时（shí）清扫环（huán）境卫生（shēng），营造（zào）宾馆化就餐环境；

8、所有人员必（bì）须体（tǐ）检合格后上岗，员工每（měi）年体检一次，发现有传（chuán）染病者立即解聘；

9、公（gōng）司派专（zhuān）职卫生防（fáng）疫、质量检验人员（yuán），对食（shí）品（pǐn）的加工（gōng）过程（chéng）适时（shí）全程跟踪监控。

如果这次（cì）竞标成功我公司将在学校（xiào）的领导下（xià）竭诚服务于学校和学校保持高度一致服从学校领导（dǎo）。

在此（cǐ）我们（men）做出以（yǐ）下几点承诺：

严格遵守贵校制定的各项规（guī）定。并定期举办美食免费品尝活（huó）动

2、严格按照国家饮食卫（wèi）生标准（zhǔn）执行各项（xiàng）操作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严格（gé）履（lǚ）行合约条款，保证质量、份（fèn）量，用心服务。

5、实行明码标价，在菜谱和价目表上（shàng）表示饭菜（cài）的价格。

6、严格执行公司（sī）“贫困生能吃饱，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的（de）供餐理念。

7、我公司将设置爱心用餐窗口，提供一元一份（fèn）的低价（jià）菜（cài），每餐不少于四种，中晚餐（cān）均（jun1）为（wéi）学生（shēng）提供2个（gè）免费营（yíng）养汤；

8、长期开展（zhǎn）“六个一”活动：一周邀请（qǐng）师生代表（biǎo）进后厨一（yī）次；一周（zhōu）开展一次教工就餐（cān）满意度调查；一月一次内部服务评比；

9、我们将与保障单位（wèi）签订（dìng）食品卫（wèi）生安全保障承诺书，积极配（pèi）合、主（zhǔ）动（dòng）接受（shòu）、随（suí）时迎接学（xué）校及上级（jí）部门的检查（chá），欢迎老师学生（shēng）们的监督指正 。

我的发（fā）言到此结束（shù），谢谢大（dà）家！

河南润德餐（cān）饮管理有限公（gōng）司

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